Alla inlägg den 13 juni 2010
Polishunden attackerade Jonas, 14, och trasade sönder hans arm.
Anledning: Pojken hade förstört två stolar.
Nu har polisen anmälts för övervåld.
Förra lördagen tog sig Jonas och hans kompis in på Gutevallen i Visby. Pojkstrecket slutade med att två stolar gick sönder.
Men polisen tog händelsen på största allvar.
När den första patrullen kom fram sprang pojkarna vettskrämda från platsen.
Förstärkning kallades in och stora delar av Visby söktes igenom i jakt på pojkarna.
I centrala delen av staden fick en hundpatrull syn på dem.
– Utan att tveka släppte den ena polisen lös hunden mot Jonas, berättar hans pappa Peter.
Den aggressiva hunden hann i fatt pojken och högg till direkt.
Jonas lyckades få upp ena armen som skydd, men hundens tänder trasade snabbt sönder muskler och hud i armen.
Blödande fördes Jonas i ilfart till sjukhus för vård.
Bitsåret var sex centimeter brett och tre centimeter djupt.
– En bit av armen var helt borta, men läkaren kunde inte sy ihop såret eftersom det innehöll så mycket bakterier, säger pappan.
Varenda dag sedan skräckhändelsen har Jonas varit tvungen att uppsöka sjukhus för att lägga om bandagen. Läkarna har tvingats klippa upp huden runt om för att minska infektionsrisken.
Peter är mycket kritisk till polisens agerande.
– Det är ju läskigt om polisen får lära sig att bussa aggressiva hundar på pojkar som misstänks för att ha haft sönder två stolar. Jag hoppas verkligen att polismännen inte räknade med att hunden skulle attackera, säger han.
Familjen har anmält händelsen, men det är oklart om någon utredning kommer att påbörjas.
Och för Jonas är sommaren redan förstörd.
– Såret är infekterat och han kommer inte kunna bada eller hålla igång som vanligt. Det hade varit billigare för mig att ersätta stolarna än att betala för kostnaderna för vården.
– Hade det handlat om rån eller grov brottslighet hade jag förstått polisens agerande, men i ett sånt här fall borde det klassas som övervåld att skicka en aggressiv hund på en pojke, säger Peter.
Aftonbladet har förgäves sökt ansvariga på Gotlandspolisen.
Polushunden bet sönder Jonas arm. Nu är hela sommaren förstörd och det är oklart om pojken får bestående men.
Jag tycker som killens föräldrar att detta är något av polis övervåld.
Vi snackar ju några stolar inget annat, vad tror de att det kommer att ksosta killen i pengar för läkar besöker och vården.
Ja sen ska vi inte snacka om att han säkerligen kommer att vara hund rädd i framtiden.
Nä nu får SNUTEN fan ta o tagga ner lite, detta får inte ske utan ta reda på vad killarna har gjort innan ni bussar era förbannade hundar på dom.
Sen en annan sak, om ni såg att hunden fått tag på killen så kunde ni ju fan beådrat hundjävlen att släppa tagen direkt så att den inte fortsatte att bita när killen fått sitt första bett. Och kom inte med några dumma komentarer på att det inte går till så för jag har varit med och tränat polishundar innan så jag vet hur det går till när man får en hund att släppa taget om sitt byte.
Men klart hade ni inget annat att göra än att jaga stackars småkillar så tycker jag att ni ska kolla er omkring vad den riktiga brottsligheten är. Men det kanske ni inteklarar av då ni av någon anledning bara klarar små brott.
Klart att det ska bli en utredning på detta, och om hunden inte klarar av komando så ska den avlivas helt klart.
Nä nu tycker jag att ni som läser detta ska komentera vad ni tycker om detta så att jag kan lägga ut det på min blogg så att andra får ta del av det ni vill.
Ja inte nog med att det var en skit dag utan den blev värre ju längre in på dagen man kom.
Nu ska ni allt få höra vad jag menar med det.
Kossorna som gick här har flyttat till ett annat ställe så nu känns det tomt och illa när man inte ser de små kreaturen mer, ja små var väll att ta i för dom var ju rätt så ståra. Detta gjorde en äldre dam här hemma ledsen att de fick åka bort.
En sådan här sak har grämt henne i flera veckor att dom skulle väck då hon alltid satt och kollade ut i hagen och kunde se när de åt och mådde gott ( det var som hennes tv ) om ni fattar vad jag menar. Hon blir 88 nu iår så ni fattar hur en sådan liten sak kan ta på en.
Inte nog med det, när alla var väck så ville hon gå ner till sjön då hon inte varit där på ca 17år och kolla lite hur det ser ut.
Sagt och gjort så gick Jessica med, men de kom inte så långt då den äldre damen snublade på ett plast rör som stack upp ur marken, oturligt nog så landade hon på höften.
Jacop min son kom upp och hämtade mig så att jag fick gå ner till henne och Jessica och skulle försöka lyfta upp henne från den blöta marken.
Men det gick inte då hon fick enorma smärtor i höften så jag sa till min kärring att gå och hämta läkaren som bor här i huset. När han kom så tyckte han att vi skulle ringa ambulans men jag ville ringa till tantens son innan jag tog detta beslut och se vad han tyckte. Hans fru kom hit så vi bestämde oss för att ringa och så kom dom efter en stund med ambulansen så att hon fick åka in på röntgen.
Den andre sonen kom upp till mig nu på kvällen innan han begav sig till lasarettet och ville tacka och fråga hur det hade gått till mied allt då jag berättat det.
Jag bad honom att ringa mig när de fått besked om vad son var fel.
Nu har jag fått besked från sonen att det var lårbenshalsen som var av och det blir operation i mon.
Vad jag fattat så lagar dom inte benen på de gamla utan sätter in proteser istället för det är änklare och tar kortare tid att komma igång då.
Men tantan är pigg och kry för övrigt så det ska väll inte vara några bekymmer då hon är envis och bestämd av vad hon vill och inte.
Så nu är det bara att avakta och se hur det blir till i mon då sonen skulle höra av sig igen om vad som händer och sker.
Nä nu ska jag fixa lite käk då jag blev akut hungrig igen så vi får se vad som finns.
Idag är det en jävligt tråkig dag. Detta har inte med regn eller annat o göra det bara är en sådan dag.
Jag har jäligt ont i ryggen och känner mig inte alls på hugget fast jag har massor att göra ute.
Kärringen är o hämtar Jacop hos en kompis och jag bara sitter o tar det lugnt i min sköna ensamhet. Detta är nog det positiva med det hela att jag äntligen är själv i hemmet förutom hund o katter.
Men man får ju passa på att njuta av detta innan det brakar åt andra hållet.
Dagen kommer vara som den är och jag ska snart börja med maten, när jag väl kommit på vad det ska bli. Har inte en aning av detta utan försöker komma på något gott, gott är viktigt och det ska inte vara något änkelt utan det måste vara lite jobb med det. Ända som jag kräver annars lagar jag ingen mat.
Jag vet inte om man kan vara sugen på grille igen då vi hade det igår fast det finns ju annat kött som är gått, då innebär det att jag måste till frysen o kolla vad som finns.
Kamben hade varit gått men det har jag inget och innanfile hade åxå varit gått men det är åxå slut. Karre och en fläskfile finns om jag inte har gömt undan annat i frysen nere källaren ( så går vi ner till källaren ) nja det fanns ju lite där med men, fan jag vet inte.
Får fundera lite till om vad det ska bli, dom är inte så hungriga ännu då dom ätit innan.
Ja nu vet jag vad som varit gått.
Grillad laxkotllet med glaserad klyftpotatis i rosmarin och en gor rödvins sås till detta .
Ja så blit det i dag fin söndags middag detta och gott e det med.
Så nu har jag inte tid med detta mer som ni förstår så tja o hej .
Så fuskar krogarna !!
Dagens rätt?
Nej, troligare dagens fel.
De billiga lunchrätterna är inte alltid vad de utger sig för att vara.
I Linköping genomförde miljökontoret en omfattande granskning av restaurangernas fusk. Inte snusket, utan hur kunderna bluffas att betala för råvaror som sedan inte serveras.
Var tredje krog lurade sina kunder.
Samma resultat fick det danska livsmedelsverket när utbudet i Köpenhamnsområdet studerades.
Vi ger oss ut på Stockholms-restauranger och upptäcker ganska snabbt att det fuskas här också, trots att vi förstås inte kan gräva runt i köket på jakt efter pulversoppor som utger sig för att vara hemlagade.
I stadens hjärta Gamla stan, ett av de mest restaurangtäta områdena i Sverige, lockar Trattoria Romana med en läcker ”Kräftfärserad sjötungafilé med ratatouille och ris”.
Ett riktigt fynd för 89 kronor.
Om det hade varit sant.
Det är det förstås inte och det erkänner restaurangens kock när vi konfronterar köket. Sjötungan är i själva verket den billiga hajmalen som importeras från Sydostasien.
– Leverantörerna säger att det numera är praxis att kalla den sjötunga, försvarar sig kocken.
Det är inte heller sant för de enda godkända beteckningarna på fisk av släktet Pangasius är hajmal eller pangasiusmal.
Samma sak upprepar sig på restaurang Globen Star i södra Stockholm. I över ett år har den dyrbara sjötungan regelbundet serverats som lunchrätt för 89 kronor.
På menyn står det: ”Halstrad sjötunga med körvel- och citruscreme på potatis- och grönsakssallad”.
Vi tar verkligen i för att försäkra oss om att det faktiskt är sjötunga som serveras och frågar både den servitör som tar emot beställningen och den servitris som serverar oss om det är riktig sjötunga.
Båda två bedyrar att så är fallet.
Men det som ligger på våra tallrikar är definitivt ingen lyxfisk á 400 kronor kilot.
Vi tar med oss tallriken till köket och frågar kocken.
– Om vi säger så här, på lunchen... det är inte sjötunga ... om vi säger riktig äkta sjötunga.
Pangasius kostar ungefär 40 kronor kilot.
Skulle det inte gå att sälja om ni kallade den för hajmal?
– Många människor vet inte vad det är.
Då skulle man inte köpa?
– Nej.
Så man är tvungen att luras?
– Nja, luras. De flesta vet precis vad det är. Så vi känner inte att vi lurar gästerna på det sättet, om du förstår hur jag menar.
Tom Sjöstedt är en av Sveriges elitkockar. Han vann Årets Kock 2008 och ingår i svenska kocklandslaget.
I hans division ägnar man sig inte åt fusk men det hindrar inte att han känner till hur mindre seriösa krogar bär sig åt.
– Vi har för billiga luncher. Inte ens hos krogar som kan ta ordentligt betalt, 100–120 kronor, går lunchverksamheten ihop. Det blir förstås ingen vidare mat för 60–70 kronor, säger Tom Sjöstedt.
En tumregel i branschen är att portionspriset är lika högt som kilopriset för huvudråvaran och det gör naturligtvis en sjötunga för 400 kronor kilot till en omöjlighet som dagens rätt.
– Oxfilén som erbjuds kan vara en ihjälklubbad bit innanlår eller till och med fläsk, det har hänt att jag har fått in det.
Det fuskas rejält med fiskar. Kapkummel säljs som gös och alaska pollock som torsk. Kycklingen är i princip aldrig svensk vad det än står på menyn och man bör förhålla sig skeptisk till om råvarorna verkligen är ekologiska som krogen påstår, enligt Tom Sjöstedts expertis.
– Men vi är ju tvungna att lita på vad det står. Det finns inget försvar för oärlig marknadsföring.
•••
Vi återvänder till Gamla stan och dyker in på ett enkelt hak, Gamla stans Kebab & Falafel, som har en imponerande elegant meny.
Vi väljer en härlig Filé Oscar, som enligt regelboken ska bestå av kalvfilé, hummer, sparris, choronsås, som är bearnaisesås med tomat, och tryffel.
Nu är vi inte fullt så naiva att vi tror att det är vad som kommer att ligga på tallriken. På menyn anges att den ospecificerade filén kommer med krabba, sparris och bearnaisesås.
Vi beställer också en grillbiff med rödvinssås och en grekisk sallad med fetaost.
Här travas nu felen på varandra.
Fetaosten är ingen fetaost utan något som ska likna fetaost men gjord på komjölk, visar kontrollen med restaurangköket.
Grillbiffen blir vi väldigt osäkra på om det verkligen är en utskuren biff eftersom konsistensen är så främmande.
•••
Det är sällan lätt att som gäst själv kunna avgöra om det som serveras verkligen är vad som stod på menyn.
– Den strimlade oxfilén på pizzan kan ju vara vilken sörja som helst, säger Tom Sjöstedt.
– Det är tunt strimlat och jag tycker ofta att det smakar kokt.
Eftersom vi är tveksamma till vad för slags kött vi fått på Gamla Stans Kebab & Falafel har vi begärt att få med oss resterna i en låda.
Vi ber Tommy Ögren och hans kolleger på Mårtenssons chark att besiktiga köttbitarna. De har alla lång erfarenhet av styckning och kötthantering.
– Det där är en biff, säger Tommy Ögren bestämt.
Men konsistensen är ju så konstig?
– Ja, man har kört den genom en slags vals som trasar sönder muskelfibrerna så att den ska bli mörare.
Däremot är experterna mer tveksamma till fläskbitarna som presenterats som fläskfilé på restaurangen.
– Den ena biten kan vara fläskfilé som bankats ut men jag tycker att det ser ut som en fläskkotlett. Och den andra biten är absolut en fläskkarré.
•••
Så den lyxiga Filé Oscar visar sig vara ett par platta fläskköttbitar med en hög crabfish på. Crabfish må låta som något kommet ur en krabba men är i själva verket fisk med några droppar krabbarom och färgämne.
Men det här är inte kalvfilé?
– Nej, nej. Det är fläskfilé, säger servitören.
Och det är inte krabba på, heller?
– Jo, det är krabba, säger servitören.
Notan för de tre rätterna går loss på 317 kronor. Utan dryck.
•••
I sin undersökning fann miljökontoret i Linköping att fusk med fetaost och parmaskinka var vanligast.
En sushirestaurang fick omgående förbud mot att servera fisken Escolar som kan vara direkt skadlig. Den såldes under benämningen smörfisk.
– Escolar innehåller vaxester som vi inte kan smälta, det är ungefär samma typ av olja som kaskelotvalar har i sitt huvud när de dyker djupt, säger statsinspektör Pontus Elvingsson på livsmedelsverket.
Om man äter escolar rå fungerar det som rena laxermedlet.
– Inom EU får man inte sälja escolar i lösvikt, utan du måste sälja escolar i förpackningar som informerar kunden om detta. Den får naturligtvis inte förväxlas med smörfisk som är en dyrare fisk.
En undersökning i Malmö 2005 visade att på tre av restaurangerna var skinkan som såldes på pizzorna i själva verket oxkött.
I Jönköping kommer man nu börja titta lite mer noggrant på stadens restauranger vid inspektioner:
– Vi har fått indikationer att det inte alltid är som det borde vara, säger livsmedelsinspektör Christer Nissinen.
Kommunen har skickat ett informationsblad till en rad restauranger med krav på ärlighet i menyerna.
– Går man på en restaurang som säljer strimlad biff så ska det vara just från styckdetaljen biff och inte från någon annan del av nöt, säger Nissinen.
– Står det wienerschnitzel då vill vi se att det är kalvinnanlår.
Thomas Frykholm, delägare på Globen Star:
– I vanliga fall skriver vi alltid sjötunga inom citationstecken och pangasius inom parentes efteråt på tavlan.
Både servitör och servitris bedyrar ju att ni har äkta sjötunga?
– Jag vet inte om de vet vad sjötunga är. Vi beklagar om det blivit missförstånd, vi är inte ute efter att bedra våra lunchgäster.
Tobias Höglund, kock, Trattoria Romana:
– När pangasius kom såldes den under namnet vietnamesisk sjötunga i tio år och leverantörerna säger att ”sjötunga” är vedertaget namn för hajmal. Det är inget försvar och vi har fått oss en tankeställare.
Gamla Stans Kebab & Falafel:
Aftonbladet har under två dagar sökt ägaren till Gamla Stans Kebab & Falafel för att låta honom få en möjlighet att kommentera felaktigheterna på menyn, utan att lyckas.
I den svenska almanackan
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 |
4 | 5 |
6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 |
18 |
19 |
20 | |||
21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | |||||||
|